| 属性 | 内容 |
|---|---|
| 出处 | 《寿世传真》 |
| 分类 | 饮食养生 |
| 篇名 | 菜类 |
百合：性味平和。能固肠胃，化痰止咳，止泻痢，益心，治疗健忘，长期食用能使耳目清明。鲜百合捣碎敷于疮毒处，能消肿止痛。
百合：具有润肺、宁心、清热、益气、止咳、除涕泪、利二便的功效。
香椿：性寒。香椿与臭椿区分，香的为椿，臭的为樗。具有清热解暑、燥湿止泻、收敛止泄的功效，可用于治疗湿热泄泻、滑精遗尿，以及止小便。
茭白：性冷。能清热解暑，利尿，解食物中毒。
芦笋：与茭白功效相同。
竹笋：冬天生长的竹笋性温，其余季节生长的竹笋性冷且难消化。能通利九窍，清胃火，消痰，多痰者宜食。
扁豆：性温。能健脾暖胃，消暑除湿，止渴止泻，解酒毒。
豇豆（长豆、豆角）：性味平和。是豆类中的上品，能益气、补肾、健胃、和脏腑、生精、除渴、止吐逆泄痢。
紫苏：性温。能散寒解表，开胃消胀，去腥解毒。
茄子（落苏）：性寒。能活血化瘀，通便。但忌食过多，以免引起疾病，秋季食用易损伤眼睛。
枸杞叶：性凉。能清心肺之热，祛风明目。
姜：性温。生姜能散寒邪，熟姜能暖胃，能通神明，去秽恶，宣肺气，解郁，调和脾胃，开胃消痰，助消化。但忌食过多，以免损伤眼睛。
蘑菇：性寒。能益肠胃，化痰理气。但忌食过多，以免导致疾病。
羊肚菜：与蘑菇功效相同。
慈菇：性辛。能清热解毒，治疗痈肿，消除结核瘰疬。
金针菜：性寒。能健脾开胃，但忌食过多，以免滑肠。
紫菜：性寒。能解烦热，消散瘿瘤。
菌类：性寒。因多生于潮湿处，常带毒性，有致命危险。
木耳：性凉。能治疗牙痛、血痢，除痔疮。但忌食过多，不易消化。
石耳：性冷。能补肾益精，明目，止血，治疗痔疮及肛门廔管。
香蕈：性味平和。能益气，止饥，治疗风湿痹痛和出血症。但生长于偏僻山区的香蕈可能有毒，不宜食用。
（固肠胃，化痰涎，止泻痢，益心，治健忘，久食清耳目。生捣敷疮毒，消肿硬）
百合，性平。
〔宜〕，润肺，宁心，清热，益气，止嗽，除涕泪，利二便。
香椿，性寒。
香者为椿，臭者为樗。
〔宜〕，寒能胜热，苦能燥湿，涩能收敛，治湿热泄泻、滑遗，止小便。
茭白，性冷。
〔宜〕，治客热，利小便，解食毒。
芦笋同。
竹笋
冬生者性温，其余俱性冷难化。
〔宜〕，通利九窍，爽胃化热，消痰。多痰者宜食。
扁豆，性温。
〔宜〕，调脾暖胃，消暑除湿，止渴止泻，解酒毒。
豇豆，性平。
即长豆，为豆中上品。又名豆角。
〔宜〕，益气，补肾，健胃，和脏，生精除渴，止吐逆泄痢。
紫苏，性温。
〔宜〕，去寒发表，开胃除胀，辟腥解毒。
茄子，性寒。又名落苏。
〔宜〕，散血，宽肠。
〔忌〕，动风，发疾。秋后食损目。
枸杞叶，性凉。
〔宜〕，清心肺客热，去风明目。
姜，性温。
〔宜〕，生用逐寒邪能散，炮熟除胃冷能守。通神明，去秽恶，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食。
〔忌〕，多食损目。
蘑菇，性寒。
〔宜〕，益肠胃，化痰理气。
〔忌〕，动气发病，不可多食。
羊肚菜同。
慈菇，性辛。
〔宜〕，清热治痈，除结核瘰疬。
金针菜，性寒。
〔宜〕，舒脾开胃。
〔忌〕，多食滑肠。
紫菜，性寒。
〔宜〕，解烦热，消瘿结。
菌，性寒。
〔忌〕，因湿气薰蒸而成，多有毒杀人。
木耳，性凉。
〔宜〕，治牙疼、血痢，除痔。
〔忌〕，多食难化。
石耳，性冷。
〔宜〕，益精，明目，除泻血，安痔漏。
香蕈，性平。
〔宜〕，益气不饥，治风破血。
〔忌〕，生山僻处者有毒杀人。
——《寿世传真》·菜类
所属古籍：《寿世传真》
养生分类：饮食养生
相关主题：养生总论
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